エアインチョコを作ろう！【重そうの熱分解①】

25時間目「重そう」の熱分解について学びましょう。
「クエン酸」「水」以外に
「重そう」で「二酸化炭素」を発生させる方法が
あります。
「熱」を加えることです。

チョコに「重そう」をまぜ、
加熱するとふくらみました。

「重そう」に熱を加えると
「二酸化炭素」が発生します。
これを「重そうの熱分解」といいます。

中学生向けに
化学反応式にすると

ＮaHＣO3⇒Ｎa2ＣO3 ＋ ＣO2 ＋ H2O

となります。

この化学反応式を簡単に説明すると。

炭酸水素ナトリウム「ＮaHＣO3」

酸素分子Oは「酸素原子２つで1つ」なので
O3ではなりたちません。

もうひとつ「ＮaHＣO3」を加えO6にします。
これが「熱」でバラバラになると
Ｎa 2つ・H 2つ・Ｃ 2つ・ O 6つ
になります。
これらが組み合わされると
↓
炭酸ナトリウム⇒Ｎa2ＣO3
二酸化炭素⇒ＣO2
水⇒H2O

となります。
う～ん、分かりやすくないですね。

分かりやすく説明できるよう
もっと勉強します(汗)
また、何かで説明できたら・・・

できたチョコを半分に割ってみても
市販のエアインチョコのように
気泡のようなものはなかったですが
サクサクしていました。

少し苦味がでました。
「炭酸ナトリウム(Ｎa2ＣO3)」の苦味です。

電子レンジで加熱したときに
チョコが「ぶぁっ」とふくらむので
そこが、この実験での
「二酸化炭素」確認チャンスです♪