旬をいただく【たまねぎ】

33時間目
実家の畑で「たまねぎ」を収穫しました。

たくさん採れたので

友だちに、おすそわけして

たくさん料理にも使ったけれど

まだまだ、たくさん。

お店で買う「たまねぎ」と違い

父の「たまねぎ」は日保ちがしない。

困ったなぁ。

【「たまねぎ」の効能】

●硫化アリル(アリシン)

血液が固まるのを防ぐ
高血圧・糖尿病・動脈硬化・脳硬塞・心筋梗塞の予防
中性脂肪・コレステロールをおさえる
殺菌性が強く、ウィルスや菌を抑制

●ケルセチン(ポリフェノール)

抗酸化作用があり、
老化防止や、免疫力低下による風邪の予防

●グルタチオン
肝機能を高め、白内障の予防

これは、すばらしい！
ぜひ
体内に取り入れたい！

長期保存できそうなものを

作ってみました。

みじん切りして冷凍

忙しいときに便利！

そのままより、冷凍した方が
「あめ色たまねぎ」が作りやすい気がする。

たまねぎドレッシング

すりおろした「たまねぎのドレッシング」って
なんでこんなに美味しいんだろ～

お肉料理・お魚料理・サラダ

なんにでも合う♪

オニオンキューブ

ちょっと昔に流行った「たまねぎ氷」

その頃は「コレステロール」や「血糖値」
なんて怖くなかったけど、今は・・・
これを料理に入れるだけで「血液サラサラ」
なんてステキ！

フライドオニオン

スライスした玉ねぎをレンチンして
水分をとばし、小麦粉をまぶして
オリーブオイルで揚げたもの。

ホットドッグやサラダに添えると
美味しい！

まだまだ、いろいろ作れそう！

あれ？

たまねぎ・・・

あと１個 (笑)